Le Guide du Goût, premier carnet d’adresses online des meilleurs commerces de bouche, s’attache depuis 2012 à créer un réseau d’artisans unis par des valeurs essentielles : la qualité des produit, le savoir-faire et le sens de l’accueil.

Ce réseau, connu sous le nom de « Saveur Locale » est avant tout une aventure à dimension humaine, qu’il est donné à chacun de découvrir à travers les Parcours Gourmands.

Ces circuits gastronomiques d’un genre nouveau, nés à Montpellier et lancés à Paris en 2015, sont une occasion unique de vivre un moment de partage et de gourmandise aux côtés d’artisans de talent, et pourquoi pas, de vous initier à leur métier, au cours d’ateliers dans leur boutique

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Articles guide du goût août, 2013

La bouillabaisse

Poisson de méditerranée, la rascasse rouge, est reconnaissable aux épines qui hérissent son corps et à sa couleur rouge-orangé. Elle […]

 
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L’oursin

Qui s’y frotte s’y pique ? Pas si sûr… Plus doux, plus onctueux, plus iodé, l’oursin des mers cache en […]

 
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La langouste

S’il existe une grande variété de langoustes, ces crustacés issus d’une importante famille grégaire, la meilleure d’entre elles, est bel […]

 
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L’histoire du pain

L’histoire du pain se fond dans l’histoire des civilisations. Elle commence au néolithique il y a plus de 8000 ans; […]

 
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Pied de porc pané

Tout est bon dans le cochon…   Essayez donc d’en manger les pieds, véritable tradition gastronomique en Champagne humide ! […]

 
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Confiture de groseilles

Une confiture de groseilles sans pépins, ça n’existe pas … C’est pourtant l’étonnante spécialité de Bar-le-Duc, où les épépineuses, armées […]

 
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Le sceau de la qualité

Saveur Locale est une marque qualité. Saveur Locale est pour les artisans ce que le Guide étoilé est pour les restaurants.

Le projet ? Recenser et mettre en avant le travail des artisans de nos régions, en valorisant un savoir-faire authentique et une qualité des produits français. Du boulanger au fromager, au boucher, au poissonnier, tous sont concernés. Quel artisan, quel producteur se cache derrière ce produit? Où est-il fabriqué ? Saveur Locale, plus qu’un carnet des meilleures adresses près de chez vous, informe et remet au goût du jour cette notion de traçabilité et de commerce de proximité. Elle ôte les barrières qui nous séparent de nos artisans et nous invite pour un voyage humain et gustatif. Le plaisir de partager.

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