Le Guide du Goût, premier carnet d’adresses online des meilleurs commerces de bouche, s’attache depuis 2012 à créer un réseau d’artisans unis par des valeurs essentielles : la qualité des produit, le savoir-faire et le sens de l’accueil.

Ce réseau, connu sous le nom de « Saveur Locale » est avant tout une aventure à dimension humaine, qu’il est donné à chacun de découvrir à travers les Parcours Gourmands.

Ces circuits gastronomiques d’un genre nouveau, nés à Montpellier et lancés à Paris en 2015, sont une occasion unique de vivre un moment de partage et de gourmandise aux côtés d’artisans de talent, et pourquoi pas, de vous initier à leur métier, au cours d’ateliers dans leur boutique

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Articles guide du goût janvier, 2014

Les spécialités de l’Hérault

Le département de l’Hérault présente un écosystème très varié, sa géographie est semblable à des arènes ouvertes vers la mer. […]

 
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Les spécialités du Gard

De par son climat et sa variété géologique, le département du Gard dénombre des spécialités diverses et variées. Le département […]

 
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Le cagouille

Ce gastéropode, emblème de la Charente, appelé aussi cagouille, était traditionnellement ramassé au pied des vignes et dans les fossés, […]

 
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L’andouillette de Troyes

L’andouillette est une spécialité charcutière artisanale née en même temps que l’élevage de porc. La ville de Troyes et l’andouillette […]

 
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Les tripes à la mode de Caen

Panse, bonnet, feuillet, caillette et pied… voilà les cinq abats de bœuf que l’on retrouve assaisonnés dans les tripes à […]

 
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Le pain d’épice

Si l’on sait désormais que le pain d’épice existe depuis l’Antiquité et qu’il était beaucoup apprécié du monde gréco-romain, c’est […]

 
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Le sceau de la qualité

Saveur Locale est une marque qualité. Saveur Locale est pour les artisans ce que le Guide étoilé est pour les restaurants.

Le projet ? Recenser et mettre en avant le travail des artisans de nos régions, en valorisant un savoir-faire authentique et une qualité des produits français. Du boulanger au fromager, au boucher, au poissonnier, tous sont concernés. Quel artisan, quel producteur se cache derrière ce produit? Où est-il fabriqué ? Saveur Locale, plus qu’un carnet des meilleures adresses près de chez vous, informe et remet au goût du jour cette notion de traçabilité et de commerce de proximité. Elle ôte les barrières qui nous séparent de nos artisans et nous invite pour un voyage humain et gustatif. Le plaisir de partager.

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