Le Guide du Goût, premier carnet d’adresses online des meilleurs commerces de bouche, s’attache depuis 2012 à créer un réseau d’artisans unis par des valeurs essentielles : la qualité des produit, le savoir-faire et le sens de l’accueil.

Ce réseau, connu sous le nom de « Saveur Locale » est avant tout une aventure à dimension humaine, qu’il est donné à chacun de découvrir à travers les Parcours Gourmands.

Ces circuits gastronomiques d’un genre nouveau, nés à Montpellier et lancés à Paris en 2015, sont une occasion unique de vivre un moment de partage et de gourmandise aux côtés d’artisans de talent, et pourquoi pas, de vous initier à leur métier, au cours d’ateliers dans leur boutique

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Les Saveurs Locales de Paris

Le goût est un sens très subjectif, qu’il est difficile de catégoriser. Pour autant, lorsque l’on parle d’artisanat culinaire, certains critères se révèlent être communs à tous, car ils répondent à des attentes évidentes.

Pour sélectionner les enseignes que le Guide du Goût référencie, trois facteurs nous paraissent essentiels. Nous accordons un intérêt tout particulier à l’origine des produits, et par conséquent, à la traçabilité des matières premières.


Nous insistons également sur le savoir-faire et l’expérience du maître artisan, qui s’attèle à sublimer la matière brute. Enfin, nous portons toute notre attention au sens de l’accueil, souvent révélateur d’un désir de partage, et donc de passion.


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Voilà l'objectif simple, mais ambitieux que le Guide du Goût s'est fixé: manger frais, manger sain, manger local.

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Le sceau de la qualité

Saveur Locale est une marque qualité. Saveur Locale est pour les artisans ce que le Guide étoilé est pour les restaurants.

Le projet ? Recenser et mettre en avant le travail des artisans de nos régions, en valorisant un savoir-faire authentique et une qualité des produits français. Du boulanger au fromager, au boucher, au poissonnier, tous sont concernés. Quel artisan, quel producteur se cache derrière ce produit? Où est-il fabriqué ? Saveur Locale, plus qu’un carnet des meilleures adresses près de chez vous, informe et remet au goût du jour cette notion de traçabilité et de commerce de proximité. Elle ôte les barrières qui nous séparent de nos artisans et nous invite pour un voyage humain et gustatif. Le plaisir de partager.

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