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Thierry et Sylvie ont repris cette boulangerie datant de plus de 100 ans, en 1986.

Devanture de la boulangerie

Devanture de la boulangerie

Thierry, Maître artisan pâtissier chocolatier a découvert le pain il y a 27 ans, et depuis, il en fait du pain et du bon pain.

Il utilise que des farines françaises de qualité.

De la baguette conventionnelle aux pains spéciaux en passant par les pains pauvres en gluten, toutes les étapes de transformation sont respectées à la lettre. Il y en a pour tous les goûts, une mention spéciale pour la baguette Marioge, du nom de la rue, qui se caractérise par une fermentation longue en plusieurs étapes.

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La Marioge.

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Le résultat : une mie bien alvéolée, crémeuse et aromatique.

L’ensemble de la gamme présente une cuisson aboutie, ce qui confère au pain une excellente conservation.

  • Pain complet
  • Pain aux figues et noix
  • Pain aux raisins et noisettes
  • Pain avec différentes céréales ( seigle, châtaigne…)
  • Pain paillasse
  • Pain de campagne
  • Pain d’épeautre
  • Baguettes
  • Pains gourmands : saucisson et vin rouge, chorizo et chèvre, et bien d’autres…

Fervent défenseur de l’artisanat, Thierry ne propose que du fait maison.

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Réalisation des croissants.

Du côté des viennoiseries, là aussi on retrouve le tour de main du chef ; un feuilletage léger et croustillant, qui laisse place à un cœur fondant au vrai goût de beurre. Pour les moins gourmands, elles sont aussi proposées natures. Croissants, pains au chocolat, pains aux raisins, brioches et bien d’autres à découvrir.

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Pain au chocolat.

Les superbes pâtisseries que proposent Thierry sont toutes réalisées par leurs soins avec des produits de qualité. On peut y trouver les grands classiques et des créations qui varient selon l’inspiration, les saisons et surtout selon les demandes des clients. Vous l’avez compris, ici l’avis des clients est important, vous pouvez goûter, donner votre avis et Thierry se fera un plaisir de vous combler. Thierry peut également compter sur Nicolas, son fils qui perdure le savoir-faire familial.

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Un fraisier façon Nicolas.

Comme exemple, nous citerons :

  • Le Fiona, créé pour la naissance de sa fille : Chocolat noir, ganache chocolat noir et glaçage miroir chocolat.

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Le Fiona.

Pour le reste c’est à vous de le découvrir, mais qu’elles soient petites ou grandes, aux chocolats ou aux fruits, toutes ces pâtisseries sont délicieuses.

Une belle variété de  macarons pour tous les goûts, du Carambar au thé Matcha, en passant par le Yuzu ou encore la violette et le réglisse…

Et pour Pâques ? Des créations toujours très originales, qui font rêver les grands comme les petits.

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Les créations de Pâques.

 Thierry propose aussi sur commande et selon vos besoins et envies, des petits fours secs ou salés, ainsi que des pièces montées pour les occasions particulières. Ces derniers bénéficient de la même rigueur et du même savoir faire, celui de Thierry.

Thierry est généreux et partage avec plaisir sa passion et son savoir: Il a  reçu la rare distinction de la Palme Académique  le 8 octobre 2008 par la République Française.

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L’équipe de choc !

Bravo à toute l’équipe qui s’affère au bon fonctionnement de la boulangerie et qui régalent nos papilles. Et si le hasard fait bien les choses, vous pourrez déguster un délicieux cookie encore chaud que fait régulièrement Fiona dans cette boulangerie familiale.

Avis aux amateurs de bonnes adresses !

Spécialité

Pièces montées / Pâtisseries / Viennoiseries / Pains spéciaux.

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