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Sur le port de Carnon vient d’ouvrir la Cave d’Oc, un lieu unique au Sud de Montpellier. Thierry et Isabelle, les nouveaux propriétaires, ont conservé l’activité cave à vins qui existait depuis plus de 35 ans. Après des travaux importants en mai, ils ont ouvert le 1er juin 2013 . Ils ont façonné ce lieu en s’inspirant de ce qu’ils aimaient découvrir en tant que clients : un accueil agréable, des produits authentiques, du choix, des prix justes.

Devanture de la boutique

Devanture de la boutique

Une Cave à vins spécialisée dans les vins du Languedoc

Thierry travaille directement avec les vignerons. Ils répondent à un cahier des charges précis :

  • Pas de cave coopérative ou de négociants mais seulement des vignerons qui maîtrisent leur production de A à Z
  • Qualité de dégustation, équilibre, originalité
  • Viticulture bio, transition bio, raisonnée
  • Dimension humaine, plaisir de travailler ensemble, de se rencontrer

Du pied tanqué rosé de Pierre , en passant par le Natura blanc de Laurent, jusqu’au Tenue de soirée rouge de Jean-Pascal, ce sont des vins accessibles. Comme Thierry aime à le répéter:  « Du vin de chez nous, sans embrouilles et pour toutes les bourses ».

Intérieur de la boutique

Intérieur de la boutique

 

Terrasse

Terrasse

Des produits artisanaux du terroir

Isabelle a choisi les artisans pour les pélardons, tapenades, caviar de tomates, confit d’olives, ail confit aux olives, saucisson de taureau, huile d’olive, etc. Si vous voulez déguster des conservateurs, épaississants et autres colorants, ce n’est pas le bon endroit. Par contre si vous souhaitez, en toute simplicité, partager les coups de cœur des propriétaires, vous êtes les bienvenus.

Modeste ou argenté, vous trouverez goulot à la mesure de votre bourse et de vos exigeantes papilles.

C’est sur cette phrase très imagée de Thierry que nous arrêterons l’article. On est bien dans le Sud, c’est certain.

Spécialité

Vin de pays / Producteurs locaux

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