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Le maestro du pain, c’est ainsi qu’est décrite le boulanger du Lo Monaco.

Lucien de son prénom, est un passionné, c’est d’ailleurs la première chose que nous avons pu remarquer. C’est sa famille qui lui a donné gout au métier. Et ça se sent.

Cette petite boulangerie artisanale proche de la place de la Canourgue est située à deux pas du quartier des Arceaux.

Le premier sentiment ? On ne peut être qu’ému devant le charme de la boutique.

Tout y est.

Une porte en bois peinte à la main. Un porte-pains fait maison. Un sourire authentique.

On y retrouve une grande majorité des spécialités de la région mais le vrai secret de Lucien, se  sont les chaussons:

  • Chausson à la framboise
  • Chausson au citron
  • Chausson au pruneau
  • Chausson aux pruneaux
  • Chausson au pomme ou encore au Nutella.
  • Et surtout le chausson Italien (pâte à palmier, pommes caramélisées au four et cannelle)

Astuce #1: Le chausson au nutella juste chaud.

Astuce #2: Fournée vers 10h15.

Rassurez vous, il y’en a pour tout les goûts. Les amoureux  de pâtisseries et biscuits en tout genre vont avoir du mal à se tenir:  Sacristains, jésuites, sablés, palmiers. Tout est bon.

Il y’a souvent la queue et c’est normal.  Seul les locaux connaissent d’ailleurs cette adresse. Elle devrait  être dans tout les guides touristiques.

Vous l’avez compris, vous rateriez votre séjour gastronomique si vous n’alliez pas dire bonjour à Claude.

C’est simplement la meilleure boulangerie de la ville.

Spécialité

Le chausson au Nutella / Le cévenol au levain / Le muffin vanille aux pépites de chocolat/ Le solognot à la farine de froment

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