Le Guide du Goût, premier carnet d’adresses online des meilleurs commerces de bouche, s’attache depuis 2012 à créer un réseau d’artisans unis par des valeurs essentielles : la qualité des produit, le savoir-faire et le sens de l’accueil.

Ce réseau, connu sous le nom de « Saveur Locale » est avant tout une aventure à dimension humaine, qu’il est donné à chacun de découvrir à travers les Parcours Gourmands.

Ces circuits gastronomiques d’un genre nouveau, nés à Montpellier et lancés à Paris en 2015, sont une occasion unique de vivre un moment de partage et de gourmandise aux côtés d’artisans de talent, et pourquoi pas, de vous initier à leur métier, au cours d’ateliers dans leur boutique

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Chocolatier

La chocolaterie est issu d’un monde connu de tous: Celui des gourmands. C’est l’univers des utilisateurs de cacao et des cuiseurs de sucre. Le chocolatier-confiseur invente des produits dérivés du sucre et du chocolat et les sublimes pour donner le meilleur du cacao.
C’est un artisan qui s’occupe de sa production de A à Z : Il prépare sa propre pâte, sa garniture, gère évidemment la cuisson et agrémente le visuel par une magnifique décoration.
Son habileté manuelle est intimement lié à sa créativité. Il y’a dans la chocolaterie une recherche des formes, un talent visuel et le sens de la présentation.

Il surveille les dosages de cacao, de sucre, de lait ou de crème, alcool et amandes qui sont ses matières premières.

C’est l’originalité et la qualité des produits qui est aujourd’hui de mise pour attirer une clientèle exigeante: L’excellence repose sur un savoir-faire respectant les traditions, la technologie et la minutie des mélanges.

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Pâtisserie Élémentaire

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578 avenue Raymond Dugrand ZAC Port Marianne, ilôt B - 34172 Montpellier

Le 27 octobre 2014, les premiers clients poussent les portes de la nouvelle pâtisserie installée dans le quartier de Port Lire plus...
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Nans Bakery

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520 Rue Konrad Adenauer, 34170 Castelnau-le-Lez

Depuis le 5 octobre 2014, les habitants de Castelnau-le-Lez ont un nouveau voisin. Le pâtissier  Nans Washer y a créé Lire plus...
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Gourmandise à votre guise

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500 rue Léon Blum 34000 Montpellier

Des artisans, résolument tournés vers l’avenir ; bienvenue à la pâtisserie « Gourmandise à votre guise ». Ce qui était initialement une association Lire plus...
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Mademoiselle et chocolat – Bar à chocolat

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10 rue Roucher, 34000 Montpellier, France

Le paradis du chocolat. Difficile de décrire ce lieu autrement. En passant le pas de la porte de Mademoiselle  & Chocolat, Lire plus...
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Chocolaterie Gonzalez

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Espace commercial Bocaud, 34830 JACOU

Derrière cette magnifique boutique se cache un homme, Patrice Gonzalez, Maître artisan pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier. [caption id="attachment_3106" align="aligncenter" width="540"] L'équipe au complet autour Lire plus...
Pâtisserie Noailles

Pâtisserie Noailles

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6, boulevard Alphonse Daudet, 30000 NÎMES

Lionel a découvert sa vocation pour la gourmandise  dès son plus jeune âge. À cette époque, Lionel fondait déjà de Lire plus...

Le sceau de la qualité

Saveur Locale est une marque qualité. Saveur Locale est pour les artisans ce que le Guide étoilé est pour les restaurants.

Le projet ? Recenser et mettre en avant le travail des artisans de nos régions, en valorisant un savoir-faire authentique et une qualité des produits français. Du boulanger au fromager, au boucher, au poissonnier, tous sont concernés. Quel artisan, quel producteur se cache derrière ce produit? Où est-il fabriqué ? Saveur Locale, plus qu’un carnet des meilleures adresses près de chez vous, informe et remet au goût du jour cette notion de traçabilité et de commerce de proximité. Elle ôte les barrières qui nous séparent de nos artisans et nous invite pour un voyage humain et gustatif. Le plaisir de partager.

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